Ihr Schleckermäuler,
es
ist Sonntag Abend und ihr habt Lust ein gesundes und gleichzeitig super
leckeres Essen zu kochen? Wir haben ein tolles Rezept für euch: Mit Hackfleisch
gefüllte Paprika. Das klingt vielleicht kompliziert, ist aber auch für Kochanfänger
zu schaffen. Also, worauf wartet ihr - ran an den Herd!
Ihr
seid immer noch nicht überzeugt? Wir hätten noch ein paar Argumente für euch…
Paprika trumpft nicht nur mit ihrem hohen Vitamin C Gehalt, sondern stärkt auch das Immunsystem, lässt Fettzellen schrumpfen, aktivieret den Stoffwechsel,
killt potenzielle Krebszellen und macht die Haut schön.
Mageres Hackfleisch wiederum enthält viel Eiweiß, das den Muskelaufbau
begünstigt - so wird sich euer Fitnesstraining noch schneller auszahlen.
Ihr braucht:
250
g Hackfleisch (am besten vom Rind)
2
große Paprikaschoten, Farbe je nach Geschmack
1
Bund Lauchzwiebeln
5 frische Cocktailtomaten
½
Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
½
Zwiebel
½
Dose Tomaten, gewürfelt
3
Blätter Basilikum
1-2
Kräuter der Provence, je nach Geschmack
1
TL Meersalz
1
TL Pfeffer, frisch gemahlen
1
TL Paprikapulver, scharf
½
TL Paprikapulver, süß
½
TL Gemüsebrühe
1
TL Olivenöl
Arbeitszeit:
ca. 20 Min.
Also
los geht´s: Zuerst müsst ihr die Paprika waschen und am oberen Drittel quer
durchschneiden. Dann könnt ihr die Kerne, die weißen Innenhäute und den Stiel
sorgfältig entfernen. Zwischenzeitlich könnt ihr euren Backofen auf ca. 170-180
Grad (Umluft) vorheizen.
Alles
klar soweit? Die Zwiebeln nun in etwas Olivenöl anbraten, bis sie leicht glasig
sind. Mit etwas Salz, Paprikagewürz und frischem gemahlenem Pfeffer würzen.
Dann müsst ihr das Hackfleisch dazu geben, noch mal kräftig salzen und das
Ganze nun anbraten. Wenn das Fleisch durch ist, könnt ihr die gespaltenen Cocktail-Tomaten
und die in Scheiben geschnittenen Lauchzwiebeln hinzugeben. Alles noch kurz
anbraten, gut umrühren und nach eurem persönlichen Geschmack nachwürzen.
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| So einfach geht´s: Gemüse und Hackfleisch anbraten |
Die Hackfleisch-Tomaten-Lauch-Masse in die ausgehöhlten Paprika füllen und diese aufrecht in eine geeignete Auflaufform stellen. Jetzt setzt ihr der Paprika ihren Deckel auf. Um die gefüllten Paprika verteilt ihr nun die gewürfelten Zucchini und gießt dann die Dosentomaten darum. Die Sauce könnt ihr leicht salzen, pfeffern, z.B. Kräuter der Provence und Basilikum dazugeben und das Gemüsebrühen-Pulver vorsichtig darüber streuen.
Nun habt ihrs fast geschafft: Schiebt die Auflaufform in den Backofen und lasst die Paprika bei etwa 180 Grad für ungefähr 20 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.
Lasst es euch schmecken und genießt euren Sonntag Abend.
Eure Christina
